其實，寶馬舉辦中國文化之旅系列活動至今已有 17 年了，今年之所以選擇行走福建邂逅茶文化，理由與去年 11 月，" 中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗 " 正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄有關(guān)。
再加上福建茶文化歷史悠久，是中國最重要的產(chǎn)茶省和茶類最齊全的省份，也是中華茶文化發(fā)源地之一，在此行走中國文化之旅，格外具有意義!
說回大標，什么是 " 甲碟 "?其實如果你懂福建廈、漳、泉一帶閩南語，就知道它代表 " 吃茶 " 的意思(閩南老話一般不說喝茶)。而 " 碟 " 這個音，其實就是來自英語的 Tea ──由于早期國內(nèi)生產(chǎn)的茶葉多是從福建廈門港輸出到荷蘭、葡萄牙、英國 …… 等地，外國商賈在這里一天到晚說 Tea，碟這個音成為閩南語中茶的意思，也就這么水到渠成了。
沿海城市廈門本身不產(chǎn)茶，茶多來自靠內(nèi)陸些的丘陵高山地區(qū)。但由于古早時代的運輸條件艱困，只經(jīng)殺青 …… 工序制作的綠茶不易長期保存，相反經(jīng)過發(fā)酵、烘焙處理的紅茶保鮮持久，所以光緒時期以前廈門出口的茶葉，基本多是來自福建武夷的紅茶，以致茶葉到了歐洲國家后，當?shù)厝嗣癜褋碜灾袊牟枞~概稱為 " 中國武夷(Bohea)" 或 " 紅茶(Black Tea)"，上至皇室，下至平民都以飲用武夷茶為時尚。
好啦!此行為何從武夷山走起，答案揭曉!
大紅袍我來了
武夷茶什么最有名?相信大家都知道是 " 大紅袍 "，其有 " 茶中狀元 " 之稱，更是巖茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發(fā)時，從遠處望去，整棵樹艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。
在活動現(xiàn)場，我聽專家講述 " 大紅袍 " 的來歷――明洪武年間，有位學子丁顯上京趕考，路過武夷山時突然得病腹痛，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡給他喝，病痛即止。
考中狀元之后，丁顯回到武夷山致謝和尚，問及茶葉出處后即脫下身上紅袍將其披在茶樹上，從此有了 " 大紅袍 " 之名。另有一說是丁顯將帶回的茶葉獻給皇后治病得奇效，于是皇上賜紅袍披在茶樹上，從此成為皇家專用貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。
大紅袍的母樹僅有 6 株，雖然目前已有相應(yīng)技術(shù)作無性繁殖，但還是彌足珍貴。
小編也體驗了 " 點茶 "，也就是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，讓茶末上浮，形成粥面。
茶百戲是點茶的升華，是宋人茶道的藝術(shù)，以茶為墨，在茶湯里憑一小茶勺繪制纖巧如畫的湯紋，稱為 " 分茶 "、" 水丹青 "。
點茶是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之一，對日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。可以說，中國的茶文化對中西方歷史、文化、藝術(shù)等有著重要的影響和價值。茶文化中蘊含的人與自然和諧共生的思想源泉，與寶馬追求的可持續(xù)發(fā)展之道不謀而合。
茶之父
離開武夷山，我們繼續(xù)前往下一站──德化。這里是中國三大古瓷都之一，但它與此行的主題 " 茶 " 有何關(guān)系呢?
嘿嘿!在陸羽的《茶經(jīng)》中，烹茶、品茶的器具就有多達 24 種，古人甚至有 " 水為茶之母，器為茶之父 " 之言，可見茶具對飲茶來說有多么重要。而德化白瓷與茶文化就這么緊密相扣了!
德化白瓷因其產(chǎn)品質(zhì)地堅密，晶瑩如玉，釉面潔白似脂，故有 " 象牙白 "、" 豬油白 "、" 鵝絨白 " 等美稱，在我國白瓷發(fā)展史上占有重要地位。
而德化的建白瓷、高白瓷，以及傳統(tǒng)瓷塑，被稱為國際瓷壇 " 三朵金花 "。2006 年，德化白瓷被列為國家地理標志保護產(chǎn)品。
正統(tǒng)的德化瓷器是以木柴作為燃燒原料的柴窯燒制，這種窯整體呈長條形依山坡而建，自下而上，像是一條長龍，故又名龍窯?，F(xiàn)今唯一還可以柴燒瓷器的古代龍窯，距今已有 405 年歷史了。
我們來到 " 月記窯國際當代陶瓷藝術(shù)中心 "，了解到這里原本是明清時代的名窯，2009 年時本來要面臨拆除問題，后來有心人士吳金填為了保護這座古窯，也為了讓自己的藝術(shù)之夢落地生根，從而在此投資創(chuàng)辦了陶瓷藝術(shù)中心。
月記窯是德化窯青花瓷中的翹楚，燒制的瓷器早在明清時代就已遠銷海內(nèi)外。現(xiàn)今，薪火不熄的 " 月記窯 " 吸引了許多國內(nèi)外陶瓷藝術(shù)家加盟，在此推進中國瓷器與世界文明的交流碰撞。
賦能文化之旅
這次的旅程很知性，讓我在行走過程中接觸到許多難忘的人、事、物，也讓我對生活有了不同的體會!
與此同時我還知道，寶馬不是簡單行走一趟旅程就好，而是把推動文化發(fā)展當作一份職責，例如此行就結(jié)合了當下文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的社會議題，遴選資助七位福建傳統(tǒng)手工藝者，進入以 " 循環(huán)經(jīng)濟視野下的傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設(shè)計 " 為主題的 "BMW 中國文化之旅傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設(shè)計大賽 "，與高校設(shè)計專業(yè)大學生進行跨界共創(chuàng)。
這場大賽是由寶馬中國與清華大學美術(shù)學院聯(lián)合主辦，中國教育發(fā)展基金會公益支持，通過 " 政、企、學、研 " 的社會協(xié)作模式，創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)手工藝人，激發(fā)其文化創(chuàng)造力，以可持續(xù)發(fā)展思想助力 " 非遺走進現(xiàn)代生活 "。
歷時 17 載的 BMW 文化之旅，已先后扶助了 410 項中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，資助并賦能培訓(xùn)近千位非遺傳承人，影響并帶動近 1.6 億人次加入非遺傳承與保護行列。
很高興能親身體驗這樣一個富有意義的活動，也希望未來 BMW 文化之旅一直走下去，將更多寶貴文化發(fā)揚光大。
來源: 啊車網(wǎng)
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